起酵sourdough starter

作者： 莎莎小番茄

跟着full proof baking的视频，养一个酵头宝宝。 总共14天。

用料

• 面粉 15克
• 水 15克

起酵sourdough starter的做法步骤

步骤 1

Day 4 开始一天喂2次。每次留15g，1:1:1。7pm：还是有火腿味，一点点酒精味，一点点酸。质地较稀，膨胀时有小气泡。

步骤 2

Day 5 8am 1:1:1喂养。大约3小时膨胀x3，开始出现发酵味，质地依然较稀，总的来说十分活跃。

菜谱创建时间：2020-08-02 21:33:09