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韩式烤肉全套教程(内附烤肉店必备南瓜粥制作方法)

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作者: 艾草厨房
在家吃这么一顿满满登登的烤肉别提有多幸福了🥰 【可烤食材】: 【荤菜】:五花肉🥓,鸡肉🍗,牛肉🥩,羊排🍖,烤肠🌭,午餐肉,虾🦐,鱿鱼🦑,培根卷金针菇 【素菜】:莲藕片,土豆片🥔,红薯片🍠,口蘑,香菇🍄,豆皮卷金针菇,豆腐卷韭菜,豆腐,蒜片🧄,辣白菜,洋葱🧅

用料

韩式烤肉全套教程(内附烤肉店必备南瓜粥制作方法)的做法步骤

步骤 1

【我最喜欢的烤五花肉】: 精品五花肉切1厘米左右的厚片,撒点盐揉匀后摆盘儿即可

步骤 2

【韩式五花肉腌制方法】: 五花肉切半公分左右的厚片,加1勺韩式辣椒酱,1勺糖稀(没有的可以用麦芽糖代替),1勺生抽,半勺香油,一丢丢盐,洋葱丝,姜丝,蒜片,一点白芝麻抓匀腌制

步骤 3

1.【奥尔良鸡翅】: 葱姜蒜,奥尔良粉,一点蚝油,生抽,米酒,1勺蜂蜜,葱姜蒜,一点点清水和淀粉抓匀腌制过夜。 2.【蜂蜜鸡翅】: 鸡翅8-10个,蚝油半勺,生抽1勺,蜂蜜一勺,蕃茄酱一勺,盐和糖1小勺,少许米酒,洋葱姜片蒜片适量,黑胡椒粉和淀粉各一丢丢,全都抓匀后,腌制过夜

步骤 4

【鸡肉腌制方法】: 鸡胸肉切薄片,加葱加蒜,蚝油,蛋清,盐,生抽,小苏打(一丢丢就可以),淀粉拌匀后加入适量食用油或者辣椒油拌匀腌制过夜

步骤 5

然后再准备点蒜片,生菜,蘑菇等等…………

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步骤 6
步骤 6

烤土豆片也超级好吃😋

步骤 7

来点自制脆皮肠~~~孩子们的最爱❤️具体做法在下面👇

步骤 8

最后再来一碗南瓜粥解油腻~~~完美 【南瓜粥做法】: 老南瓜500克,切片上锅蒸熟,倒入破壁机,加入200毫升牛奶,500毫升清水,1勺糯米粉打成泥后,倒回锅里熬至浓稠即可(要不停的搅拌哦)❤️可以根据自己喜好来添加糖量

步骤 9

一片五花肉一片蒜片,再来点泡菜,小味道立马就上头了哈哈哈………

步骤 10

黄瓜条片薄片,加点小苏打、小半勺生抽、一勺蚝油,一勺生抽,一勺黑胡椒酱,少许盐和白胡椒粉、黑胡椒粉,抓至发黏后加点大料油拌匀腌制2小时以上(没有大料油的直接用食用油就行)

步骤 11

纯肉肠: 前腿肉1000克,盐22g,糖50g,米酒80g,五香粉2g,奥尔良粉5g,淀粉60g,姜汁10g,全部搅拌至上劲后,冷藏2小时以上在灌肠,灌好以后有时间的挂通风处晾干12个小时(夏天不可以)没时间的直接温水下锅,小火煮至浮起即可(20分钟左右)

步骤 12

口蘑和香菇

步骤 13

斜切的红薯片

菜谱创建时间:2020-08-02 21:19:28
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