杏鲍菇先切片，再切条，再切丁
肉沫是超市直接买的，一盘那种
大火，热锅冷油下菇，炒出水分，水分差不多了就加肉沫继续翻炒。
肉沫断生，锅边加料酒（因为现成的肉沫很大腥味），继续大火。料酒炒差不多加点蚝油翻炒，酱油锅边入，最后给点黑胡椒，结束。