麻辣虾尾

作者： 五十五小姐姐

用料

• 小龙虾尾 一斤
• 芹菜 一把
• 藕 （随意有没有）
• 葱 一根
• 姜 少量剁细
• 蒜 六瓣（个人喜欢多一些）
• 火锅底料 一块
• 豆瓣酱 一勺
• 冰糖 一块
• 十三香 少许
• 料酒 一圈
• 耗油 一勺
• 味极鲜 少许
• 鸡精 一勺
• 八角 两个
• 花椒 少许粒
• 啤酒 一罐

麻辣虾尾的做法步骤

步骤 1

芹菜戳水放凉备用

步骤 2

喜好的下位热水过一下（个人喜好问题）

步骤 3

准备好葱姜蒜

步骤 4

准备好火锅底料，八角，冰糖，花椒，豆瓣酱

步骤 5

热锅烧油，放入花椒八角炸香

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步骤 6

步骤 6

放入葱姜蒜炒香

步骤 7

加入火锅底料，豆瓣酱炒出红油

步骤 8

加入虾尾翻炒片刻

步骤 9

倒入一罐啤酒，随后放入，耗油、味极鲜、冰糖、鸡精、料酒，小火慢炖片刻

步骤 10

看锅里汤汁差不多放入提前备好的芹菜翻炒

步骤 11

芹菜翻炒片刻出锅即可

麻辣虾尾的小贴士

火锅底料和豆瓣酱都有盐所以我就没放盐，咸淡，辣度根据自己的口味调整

菜谱创建时间：2020-08-02 20:29:40