粉条煮熟切碎、大葱切碎，准备好肉糜。也可以自己切肉丁。
热锅不放油，直接小火炒肉馅，扁出肉馅儿里的肥油，然后放生抽、十三香提味儿。
国民小勺子，一勺豆瓣酱。
国民小勺子，半勺甜面酱。
放入粉条，搅拌均匀。 肉馅炒开会变多，切好的粉条和熟肉糜差不多1：1，这个量吃着Q弹，香滑，不油腻。
放凉之后拌入大葱。酱肉馅儿搞定！
今天一个人既看孩子又做饭，发面揉面的过程没拍照片。 包的时候注意一下，馅儿是熟的，皮要擀的薄一些。
凉水放入蒸锅，水开后13分钟关火。 停火后3分钟再开盖，包子又白又软，不会塌。