牛腩切块焯水后捞出，牛腩块再加热水放入八角，葱白段和姜片煮汤。 西红柿切小块，锅烧热放少量油，把西红柿块放入锅内。西红柿炒到肉眼可见的变软后少放点盐，这样有助于西红柿炒成酱。
西红柿炒成酱后，放白胡椒粉（这样能看见自己放的量），加白胡椒粉会使汤变成酸辣口的。再将准备好的牛腩汤倒入炒好的西红柿酱里。
将蚝油，鸡粉加到汤里。尝一下汤的咸淡酌量加盐。（出锅前加葱花香菜）