煮熟的鸡肉（鸡胸、鸡腿都可以）撕成丝，稍微撕细一点，可以入味。黄瓜切丝。
一个柠檬洗净，切两片放旁边备用，其余挤柠檬汁到碗里。大蒜、姜切末，放入柠檬汁里。小米辣切圈，小葱切成葱花。再往柠檬汁里加入少许盐和生抽，搅匀，倒入鸡丝和黄瓜上，拌匀。
最后再降小米辣、葱花、柠檬加入鸡丝中拌匀。保鲜膜封好，放入冰箱冷藏半小时，着急吃也可以不冷藏。