萝卜洗干净切成条，喜欢切成片的也可以。加入适量盐，抓均匀，腌半小时，将腌出来的水倒掉。
腌萝卜的时候做糖醋水。将糖+醋加热至糖融化，大概一分钟不到，放置晾凉。
生姜切丝，小米辣切成圈，喜欢辣一点的可以多加，不喜欢辣的就少加。
瓶中放入姜丝、小米辣、萝卜条，倒入糖醋水，放冰箱隔夜就可以吃了。酸辣可口，十分开胃。