牛肉切成小块，黄萝卜切成粗丝，皮牙子切丝
放油先炒肉，油比平时炒菜多一些就可以，油里放10粒花椒煸香捞出，本人习惯放，不放也可省略。然后放8粒冰糖，起泡泡放肉翻炒，等炒到肉有焦黄并有香味了，再加入皮牙子翻炒
翻炒至皮牙子有香味，再加萝卜炒，加些盐，有利于萝卜出水，炒至萝卜变软
加入平时蒸米饭的水，铺上米，中小火40分钟，期间观察着是否干锅，然后撒些葡萄干、杏干都可以。