准备一个干净的饭盒，将底部铺一厘米左右厚的食盐，用小勺压出几个浅浅的窝，将生鸡蛋黄一个个放入浅窝中。
将食盐均匀的洒在蛋黄上。
用食盐把所有蛋黄覆盖，不留一点空隙，无需盖盖子。
放在阴凉处，根据天气气温，放置三天至五天均可，做好的咸蛋黄可以包粽子，可以炒菜，可以炖嫩豆腐，可以做咸蛋黄冰淇淋，方便又美味。