自制香肠烤肠

作者： 立志做一个好厨子

谁让我女朋友那么爱吃香肠，我又不想让她吃外边加入太多淀粉的肠。哈哈哈，掌握这项技能，家庭地位攀升～

用料

• 梅肉 750克
• 羊肠衣 3根
• 台湾烤肠料 3勺
• 红曲粉 2克

自制香肠烤肠的做法步骤

步骤 1

梅肉清水洗净

步骤 2

切成方块

步骤 3

放入绞肉机绞碎

步骤 4

加入调料红曲粉，冰水，一个方向搅拌上劲，手动的话大概需要15分钟

步骤 5

将羊肠衣清水洗几遍，放入碗内加入温水料酒泡半小时去腥，套在灌肠器上，灌肉馅

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步骤 6

步骤 6

注意7.8分饱就可以了，成这样

步骤 7

用绳子系成自己想要的长短，用针扎一下小孔排气。

步骤 8

凉水下锅，小火煮30分钟

步骤 9

拿出来控水

步骤 10

剪断绳子处，完成✅

步骤 11

吃的时候烤一下或者煎一下，纯肉香肠，你值得拥有！

步骤 12

这是放冰箱里然后吃的时候拿出来烤的样子

自制香肠烤肠的小贴士

1，红曲粉是为了上色，我这次加入的不多，所以颜色比较淡，想吃那种红色比较重的可以稍微多加点。 2，搅拌馅料的时候加入少量冰水，会更有劲。 3，肥肉瘦肉比例看个人喜好来搭配，我用的大概是2:8。 4，羊肠衣，灌肠器，红曲粉，台湾烤肠料都是某宝上买的，十几二十块

菜谱创建时间：2020-08-02 15:11:11