黑木耳泡发洗干净，泡发时间不要超过1小时，白菜洗干净滤好水片成薄片。
蘑菇洗干净，平菇撕小条，海鲜菇中间切一刀，两种蘑菇都挤一下水分，胡萝卜切菱形片，葱花切好备用。
葱花炝锅，下入蘑菇大火🔥翻炒，炒到出的水基本都蒸发掉时候，
放胡萝卜片、
放白菜和木耳翻炒，加盐和生抽，全程大火🔥炒，炒到白菜变软没有多余水分就可以出锅了。
装盘，撒小葱花装饰。
菜的总量越少炒出来越好吃，菜太多火力不够味道会差一些。
各种菜都要滤好水再炒，蘑菇和白菜都自带鲜味儿，盐的量可以比炒等量的其他菜少一点。