木耳、腐竹提前泡至少4小时，小米椒切碎，胡萝卜切丝
加入1大勺糖
一点鸡精（不喜欢可以不加）
1大勺料酒
（这步无视）
1大勺醋
2大勺生抽
1大半勺花椒油
1大勺蚝油
加入4-5大勺凉白开（或矿泉水）
木耳烫熟，晾凉（或者用凉白开or矿泉水冲凉），和胡萝卜一起放进调好的酱汁里，盖好放入冰箱冷藏，我冷藏了一天吃，入味！
腐竹的调理和木耳一样（也就是上面的配料调出来的酱汁我调了两份），泡好的腐竹烫熟冲凉后，和胡萝卜一起放入酱汁，盖上冷藏。
吃多少拿出来多少就好，不过剩下的都要快点吃完，毕竟自己做的没有防腐剂容易坏…
1.所有水一定不能直接用自来水啊！！用烧开的水晾凉或者矿泉水。 2.木耳容易泡开，泡开了就不要一直泡着，容易产生不好的东西。 3.我是把两样分开来泡，嫌麻烦的可以多调几倍酱汁直接泡一起。 4.吃的时候可以加点香菜，我家里没有就没加了。 5.该酱汁配方可以泡别的凉菜，全看个人想吃啥就泡啥。