夏日必备—巨好吃花甲

作者： 03-7

今天是休息日，时间相对充裕一点，那就要好好放松哈哈哈，所以，为自己安排一份好吃的花甲，开开心心过周末喽。

用料

• 花甲 1斤
• 葱姜蒜 适量
• 蚝油 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 3—4个
• 辣椒油或小米椒 适量
• 金针菇 1把

夏日必备—巨好吃花甲的做法步骤

步骤 1

第一步：将买来的花甲放入盆中，加入清水和适量的盐，静置2个小时（该操作是为了让花甲吐出来里面的泥沙，吃的时候更快乐）

步骤 2

第二步：将吐过水的花甲放入锅中煮沸，煮到大多数的花甲张开口

步骤 3

第三步：将煮过的花甲放入冷水中清洗，确保干净

步骤 4

第四步：准备蒜末，蒜末要多一点，这样做的时候味道比较鲜美。可以在花甲吐沙或者煮沸的时候准备

步骤 5

第四步：准备葱姜

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步骤 6

步骤 6

第五步：开始准备调料啦，三勺蚝油，两勺生抽，两勺老抽，适量冰糖，辣椒油，放入碗中搅拌均匀

步骤 7

第六步：炒花甲喽。油五成热时，放入花椒，葱姜蒜（可根据个人口味加入适量小米椒），待炒出香味时放入花甲，加入调制的料汁，翻炒均匀，待花甲快熟时可以加入金针菇和适量的水进行翻炒，最后小火收汁，美味的花甲就做好啦

夏日必备—巨好吃花甲的小贴士

1.买花甲的时候最好去超市里买那种新鲜的活花甲，这样吐的沙会更彻底 2.煮花甲的时候要确保所有的花甲都开口后再盛出哈，这样炒的时候调料会更入味 3.因为蚝油，生抽，老抽中含有盐，所以炒花甲的时候可以不单独加盐哦

菜谱创建时间：2020-08-02 10:40:45