蜂蜜脆底小餐包

作者： a雪美善品

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 80克
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 70克
• 一个蛋白 约30g
• 奶粉 15克
• 盐 3克
• 黄油 10克
• 酵母 3克
• 备用白芝麻 10-15克
• 备用白砂糖 15克
• 备用色拉油 30-50克
• 备用黄油 20-30克

蜂蜜脆底小餐包的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油外所有食材加入主锅设置30秒速度3-6混合面团

步骤 2

设置揉面模式2分钟后加入黄油5g，盐3g，继续揉面3分钟；再加入5g黄油再继续揉面3分钟（出手套膜）

步骤 3

取出整成圆形，放置一个大盆发酵致2倍大后在平均分成8个小面团（记得发酵过程盖上保鲜膜）

步骤 4

发酵的同时准备烤盘，在里面倒入色拉油

步骤 5

白砂糖和白芝麻混合备用

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步骤 6

步骤 6

像擀卷吐司一样的手法进行2次擀卷后，再对切，放入准备好的白砂糖和芝麻混的碗里，均匀沾上白糖和芝麻（如图）放入28*28烤盘等待2次发酵

步骤 7

发酵完成后在烤盘缝隙加入备用黄油（依照个人需求的量） 同时预热烤箱上管150℃下管200℃

步骤 8

进入烤箱烤25分钟后取出

步骤 9

刷上备用的蜂蜜水（蜂蜜15g温水10g）

步骤 10

静置 冷却后即可

步骤 11

超级好吃一个人能吃3个打底😬

蜂蜜脆底小餐包的小贴士

揉面所有液体必须是冰箱冷藏后拿出来

菜谱创建时间：2020-08-02 08:32:51