自制阿胶糕 新手小白也能学会🤤秋冬暖暖身子呀

作者： givenruin

✌🏻大家好，我是蔷薇，90后宝妈一枚，产后开始接触阿胶糕，目前已经熬了无数锅，把平时做的方子分享给大家。 三十而已，三十而骊，爱护自己。 有问题➕个人微 givenruin

用料

• 品牌阿胶片 250克
• 黄酒 500ml
• 冰糖 50克
• 核桃 250克
• 红枣 250克
• 枸杞 125克
• 黑芝麻 250克

自制阿胶糕 新手小白也能学会🤤秋冬暖暖身子呀的做法步骤

步骤 1

准备好以上的材料

步骤 2

阿胶块不打粉整块泡或者敲碎泡，打粉分子量太大，身体无法吸收还容易上火，整块泡让阿胶溶于黄酒，最大发挥阿胶功效促进吸收，气推动血达到补血效果

步骤 3

用黄酒泡阿胶，大概泡24~48小时（冷天时间长一点），要泡软，用黄酒泡阿胶，才能将阿胶的营养价值泡出来，还可以去除驴皮的腥臭味~

步骤 4

将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至阿胶完全融化，期间加入冰糖，并用铲子搅拌，千万别糊了

步骤 5

等阿胶挂旗了（挂旗就是用铲子舀起阿胶流下的时候阿胶可以成片的，而不是一滴一滴的流下来的），就可以加辅料啦，夏天可以关火~

展开全部

步骤 6

步骤 6

最后依次倒入辅料搅拌，不是全部一起倒进去，而是先搅拌颗粒大的，核桃，然后搅拌红枣，其次搅拌枸杞，最后搅拌黑芝麻，黑芝麻可以分三次下。整个过程一定要迅速，因为搅拌的时候阿胶会拉丝，很黏，难以搅拌

步骤 7

将搅拌好的阿胶糕倒入方形模具中，模具中最好铺上油纸，方便脱模，然后将阿胶糕压紧压平，等冷却下来，就会成型了。

步骤 8

自然冷却一夜。再用切刀先切条，再切片。

步骤 9

大概长这样

步骤 10

最后用糯米纸包一下，防止粘黏到袋子，吃的时候方便一点，最后用小包装袋装好封口。

步骤 11

就可以放着慢慢吃啦~一天一到两片，坚持吃一定能肤白貌美，十年如一日的

步骤 12

喜欢什么口味的阿胶糕，评论区留言🤳🏻

自制阿胶糕 新手小白也能学会🤤秋冬暖暖身子呀的小贴士

保质期：常温3个月，冷藏6个月

菜谱创建时间：2020-08-02 00:33:01