1. 生牛肉切块洗净浸泡半小时，洗去血水 2. 凉水加料酒生姜片煮开，捞出浮沫 3. 牛腩加肉汤加入砂锅，生姜捞出，加蒜花椒辣椒大料，加味极鲜，小火40分钟。
5. 西红柿，胡萝卜，切块，胡萝卜热油下锅炒三分钟，加西红柿，翻炒至出汤汁。加番茄沙司，食盐。 6. 将番茄胡萝卜倒入砂锅，喜欢汤多一点可加点开水。 7. 继续小火煮30-40分钟，出锅。