除酵母，盐，玉米油以外全部材料放面包机揉成团后放冰箱冷藏40分钟以上，经水合面团扩展5～6成，放酵母揉至看不见后，放盐揉至不见盐后放玉米油揉至扩展7～8成，此方含水量大，粘手但不能加粉。一发至手指沾粉戳洞轻微回弹，此时面团重1100克左右，平均分为6份，滚圆松弛20分钟后第一次擀卷成上图。
松弛20分钟后第二次擀卷，6卷中3卷夹豆沙馅料（一个土司），若豆沙馅儿太稠需加水稀释，总重不要超过100克，不要加太多馅料以免影响成型效果，我加了150克豆沙馅，有点多了～然后依次放入土司盒二发8分满加盖入预热好的烤箱最底层，上下火180度30分钟左右出炉，立刻脱模，侧放微温时切片，可冷冻，每次吃时提前两小时取出，不用复烤基本跟刚出炉一样柔软。