🌶️下饭神器 凉拌酸辣茄子🍆

作者： 屋顶上的猫826

茄子真的太太太好吃了，我妈做的茄子煲真的怎么都吃不腻，炒茄子总是差点感觉，应该是我技术不到家，但是凉拌茄子夏天别有一番风味，奶奶种的茄子成熟了，时不时摘上几个，配着辣椒，太棒了，因为之前没拍过程，主图用的是之前发朋友圈的照片，今天特意把过程拍下来，希望你们也会喜欢哦～

用料

• 茄子 若干
• 指天椒 随意
• 蒜头 一个

🌶️下饭神器 凉拌酸辣茄子🍆的做法步骤

步骤 1

排排坐，就是你们了～🍆🌶️为了好看，还摘了个红辣椒这些比例随意，喜欢辣得多放二个辣椒就好啦

步骤 2

茄子切条 下水泡，避免茄子氧化，可以切薄一点，蒸得快～边切边泡，然后捞起来上锅蒸

步骤 3

筷子一戳就塌就好啦，装碟备用

步骤 4

蒸茄子的同时辣椒蒜蓉搞定

步骤 5

热油蒜蓉辣椒下锅，家里刚好有点肥肉，我给炸油了，更香哦，蒜蓉熟了就关火，然后下酱油 陈醋，糖，盐，

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步骤 6

步骤 6

淋茄子上就行啦，婆婆熬了辣椒油，我放了一勺上去，更好看了，家里有老干妈的，放老干妈的油也是很赞哦

🌶️下饭神器 凉拌酸辣茄子🍆的小贴士

（油盐酱醋请随意，每个人的味觉不同，我偏爱酸，所以我陈醋下的多，相信你的味蕾，就给你最最精确的配方）

菜谱创建时间：2020-08-01 23:10:36