足以媲美轻芝士的酸奶蛋糕

作者： Vanessaaiyo

放冰箱冷藏后，口感四舍五入可以和轻芝士媲美! 而且还简单! 以下方子做出来大概的蛋糕大小是15（直径）*4（高）

用料

• 酸奶 130克
• 低筋面粉 45克
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 20克
• 植物油 10克

足以媲美轻芝士的酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备模具，油纸裁剪好垫上

步骤 2

两个蛋黄!＋油＋酸奶搅匀

步骤 3

搅匀后加入玉米淀粉 低筋面粉，再次搅匀后过筛（嫌麻烦可省略）

步骤 4

打发蛋白，白砂糖分三次加入 25克糖做出来口味淡淡的，喜欢甜可以再加10-20克

步骤 5

大概是图中状态，有纹路＋小尖角

步骤 6

一半蛋白倒入蛋黄糊中翻拌 倒入剩下一半蛋白中，翻拌（方式一定要对，不然会消泡）

步骤 7

水浴法：装一盘水放在烤箱里面，和蛋糕一起烤（不是放水在蛋糕里面!） 烤箱预热后，150℃，50分钟，最后观察表面颜色，如果想加深颜色的话，最后留5分钟，180℃

步骤 8

会有一定程度塌，放冰箱冷藏后更好吃

菜谱创建时间：2020-08-01 21:43:35