整出来的面包！

作者： 胖静啊啊啊啊啊啊啊啊

用料

• 鸡蛋 4个
• 酵母 3克
• 普通面粉 250克
• 盐 2克
• 玉米油 20克
• 糖 80克
• 葡萄干

整出来的面包！的做法步骤

步骤 1

碗中放入250克普通面粉+3个鸡蛋+3克酵母+2克盐+80克糖搅拌成面絮状

步骤 2

搅拌至没有干面粉的时候分次加入20克玉米油（我用的普通炒菜的油你们随意）

步骤 3

搅拌成这样之后下手揉，刚开始会有点粘手，这都正常，适量+干面粉即可

步骤 4

用手往前推磋出膜，反复多次，这个膜是面包🍞还是馒头的关键，最好是透明的膜我没拍照，推磋大概15-20分钟，也可摔打让面包上劲（一定要成膜！！！！要不白瞎！！！！！） 磋的时候粘手是正常现象，可以案板抹油或者铺面粉

步骤 5

大概推磋后是这样，没那么粘手了

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步骤 6

步骤 6

揉搓排气，分成4分揉成球

步骤 7

像这样来回擀，擀平然后翻面

步骤 8

这样以后压平再重复

步骤 9

大概重复3次 这样做出来纹理清晰

步骤 10

撒上葡萄干再卷 葡萄干要用水洗干净

步骤 11

盆底抹油防粘 盖上保鲜膜醒发 锅中40℃水关火放入加快醒发 忘了多长时间了大概一个多小时

步骤 12

醒发至一倍大抹上蛋液（蛋黄！！）

步骤 13

撒芝麻 盖上保鲜膜牙签插孔放锅蒸 水开转小火蒸40焖5

步骤 14

蒸出来的色泽更好！我相机坏了

步骤 15

爽啊好吃

步骤 16

1

步骤 17

抹油才会这样哦！！ 你们和面的的时候可以加包牛奶🥛我这个有点干巴哈哈 一定要磋出膜 要不就是馒头！！！ 好好吃好满足 下期见！拜拜喽！

菜谱创建时间：2020-08-01 16:38:09