八寸戚风蛋糕

作者： 璟夕的小食记

我家宝贝很喜欢吃，所以做个记录

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 85克
• 细砂糖 75克
• 柠檬汁或白醋 适量

八寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先来个大合照

步骤 2

蛋清蛋黄分离，注意⚠️，一点要无水无油的盆哦😄

步骤 3

蛋黄里加入25克细砂糖😄

步骤 4

加入40克牛奶和玉米油（我的玉米油用完了，就将就着做）

步骤 5

加入85克蛋糕粉

步骤 6

用手动打蛋器搅拌均待用哦😄

步骤 7

50克细砂糖分三次加入到蛋清里面

步骤 8

蛋清打成这种鱼眼样就可以加第一次细砂糖😄

步骤 9

蛋清打得比较细腻之后加第二次细砂糖，再加适量柠檬汁或白醋去腥味😄

步骤 10

打成这样子加第三次哦☺️

步骤 11

蛋清打成这样，稍微硬一点，就打发好了哦☺️

步骤 12

加三分之一大好的蛋清到之前的蛋黄里面，翻拌均匀😄

步骤 13

然后把蛋黄全部倒入蛋清里面☺️

步骤 14

倒入模具里面，烤箱150度预热五分钟☺️

步骤 15

放入烤箱150度烤60分钟（每个烤箱脾气不一样哦，按照实际情况来）

步骤 16

烤好啦，抹上奶油，开吃😄😄😄

菜谱创建时间：2020-08-01 15:31:01