番茄丸子汤（视频版）

作者： 杨姐的私厨

夏天番茄🍅正当季，来一个番茄丸子汤食谱给大家，挤出漂亮的肉丸见视频。这也是我们家很受欢迎的一个汤。 肉馅制作详见：https://www.xiachufang.com/recipe/105830322/ ⚠️这个抄手肉馅我预留了一小碗，加入2克淀粉➕20克水➕10克生抽，搅拌均匀。

用料

• 西红柿 2个大的
• 盐 1/2茶匙
• 姜片 10克
• 橄榄油 10克
• 洋葱 20克
• 水 适量
• 肉馅 一小碗
• 葱花 少许

番茄丸子汤（视频版）的做法步骤

步骤 1

1、主锅放入20克洋葱、1个大番茄（番茄洗净去蒂，我没有去皮），设置10秒/速度10，打碎。

步骤 2

2、1⃣️加入剩下的1个番茄（切大片）、10克橄榄油、10克姜片、1/2茶匙盐，设置5分钟/120度/速度1。2⃣️再加入适量清水，设置15分钟/100度/速度1，熬煮汤底。

步骤 3

3、揭开锅盖，如视频挤入肉丸。

步骤 4

4、肉丸静置30秒左右，表皮就凝结了，不会煮散。

步骤 5

5、设置4-6分钟/100度/反转速度小勺，出锅撒上葱花。⚠️煮的时间和你挤的肉丸大小有关系，中途可以按银色按钮🔘暂停，用筷子夹开一个肉丸看中间煮熟了就可以了。

菜谱创建时间：2020-08-01 12:36:10