准备鸡爪一斤，剁成小块更入味，然后将鸡爪，姜片，小葱和料酒倒入锅中，加水开火，水开后煮15分钟即可捞出过凉白开。
在煮鸡爪的时候，我们来调配料。把材料里面剩下的都倒到一个深一点的菜盆里，其中柠檬要切片去籽（因为柠檬籽是苦的，不去籽的话做出来的凤爪会苦，要求更高的可以把柠檬皮也去了，因为柠檬皮也微微苦。）
然后将过完凉水的凤爪倒配料里面，倒能没过鸡爪的凉白开，抓拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室冷藏一晚上。
第二天你就可以吃到入味且爽口的柠檬凤爪啦~赶快打开你的剧边看边啃。