寿喜烧

作者： 菠萝不甜放一放

一个不知道为什么国内各大美食up的菜谱里都没有但是日韩又挺常见的做法

用料

• 肥牛 200克
• 大葱 1段
• 香菇 3朵
• 魔芋丝 1盒
• 鱼饼/鱼豆腐 适量
• 蔬菜自选 适量
• 酱油 4勺
• 味醂 4勺
• 糖 1勺
• 昆布 1块
• 鲣鱼花 一把
• 黄油 15克
• 洋葱 适量
• 姜片 4片

寿喜烧的做法步骤

步骤 1

昆布、鲣鱼花、蘑菇加入适量冷水煮高汤，稍微煮沸后就捞出昆布和鲣鱼花，昆布不适宜长时间熬煮，煮久了会有苦味。煮的同时，葱段斜切，蔬菜也都切成适口大小。把酱油、味醂、糖调好。

步骤 2

黄油润锅，放入洋葱炒香，葱段浸过酱油调味汁后放在边沿煎香。葱段翻面煎的时候，放入几片肥牛稍微煎一下。

步骤 3

先放入需要长时间煮或者耐煮的食材，魔芋丝、白萝卜、胡萝卜、鱼豆腐等，然后放入菜叶，鱼饼等稍微煮一下就可以吃的～然后倒入酱油调味汁、4片姜和稍微没过食材的高汤，煮开就可以吃啦～

步骤 4

寿喜锅我也吃麻酱调料😂麻酱+花生酱+糖 如果能买到无菌鸡蛋，打散了蘸着吃～

寿喜烧的小贴士

是的 就是加姜片。榨成姜汁也可以，但是姜片煮出来汤色好看～试试吧，加了姜片之后瞬间不一样了。姜的用量可以自己调整。 煮高汤的时候，除了香菇也可以加入鱼豆腐和鱼饼，都会提鲜。鱼饼需要及时捞出来不然会煮烂。

菜谱创建时间：2020-08-01 10:03:06