准备工作:泡椒切细,葱姜蒜切沫,加少许豆瓣酱。 猪肝切片,用清水淘洗后泡上,换几次水至水变清亮。
锅烧热加菜籽油。
倒入盘中泡椒等配料快速翻炒。
配料翻炒均匀倒入猪肝,全程大火。
加入韭菜。
翻炒均匀出锅。
很下饭。
不用再加盐,豆瓣酱泡椒都有盐了