樱花慕斯蛋糕—6寸

作者： Wang家

樱花季节自己做了盐渍樱花，恰好表妹生日，做个高颜值的蛋糕，给她来个意外惊喜

用料

• 饼干碎 80克
• 黄油 30克
• 奶油奶酪 100克
• 糖粉 55克
• 牛奶 100克
• 草莓酱 15克
• 淡奶油 180克
• 香草精 几滴
• 盐渍樱花 适量
• 吉利丁 5片
• 雪碧 适量

樱花慕斯蛋糕—6寸的做法步骤

步骤 1

饼干压碎沫，加融化的黄油用勺子压实，冰箱冷藏备用

步骤 2

奶油奶酪隔热水加糖分打发至顺滑

步骤 3

加入牛奶和香草精打匀

步骤 4

3片吉利丁片用冰水泡软

步骤 5

泡软的吉利丁捞出，加少许热水小火加热至液体，加入奶酪糊中拌匀

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步骤 6

步骤 6

淡奶油加糖打发至有纹路流动状，倒入奶酪糊中拌匀

步骤 7

一半慕斯糊加草莓酱拌匀

步骤 8

倒入铺了饼干底的模具中，冷藏2O分钟左右

步骤 9

再倒入原味慕斯，冷藏4小时以上

步骤 10

盐渍樱花用温水浸泡，其间换水3~4次

步骤 11

吉利丁用水泡软，隔小火加热至液体，加入摇去气泡的雪碧，缓缓倒入模具

步骤 12

点缀泡好的樱花，冰箱冷藏4小时以上

步骤 13

脱模技巧：模具下面放瓶子，吹风机吹边缘

步骤 14

脱模完成，颜值爆表

步骤 15

各种形状都美极了

菜谱创建时间：2020-08-01 08:29:52