油皮材料混合成团，摔打揉面至平滑面团，盖湿布或保鲜膜休息30分钟。
等待期间做酥皮，材料混合，用手帮助成团备用。
烤箱预热180度，蛋黄烤5分钟至半熟取出放凉。
制作豆沙馅，双色步骤一样，所有材料入搅拌机打碎成泥。
蛋黃烤完會出一些油，用吸油紙輕輕吸幾下，做一下降低總卡路里的無謂掙扎🤣 用豆沙包住蛋黄，轻轻揉搓成团备用。
把油皮和酥皮都分20份滚圆。
一个油皮擀开成圆形，抱住一个酥皮，收口朝下包紧。
轻轻擀成牛舌状。
从上到下卷起来，一次操作20个，休息15分钟。注意盖保鲜膜。
去一个卷，再擀开，从上到下卷起来休息10分钟。注意盖保鲜膜。
取一个小卷，中间按下去，两边往中间翻一下，按扁，擀成圆形。
包入内馅，用虎口收口，捏紧朝下摆入烤盘。
烤箱预热180度，刷蛋液。烤5分钟。
取出再刷一次蛋液，撒上黑芝麻。
继续烤20-25分钟。至金黄色上色满意。
出炉稍放凉，享受美味！
红豆沙椰蓉奶香蛋黄馅儿！温润！
绿豆沙椰蓉奶香蛋黄馅儿！清爽！
做好吃不完的话用保鲜膜包起来密封保存，常温4-5天。再久的话可以先密封冷冻起来，想吃了拿出来复烤一下，照样和新出炉的一样香酥！
植物油用没有特殊味道的都可以，如玉米油菜籽油，我用的淡味橄榄油。 中筋面粉我用高筋和低筋1：1混合的。 本方不甜，突出咸鸭蛋黄的咸鲜和蜂蜜的天然甘甜。喜甜油皮加35克糖，豆沙馅儿加40-60克糖。 製作過程注意不用的面一定要用濕布或保鮮膜蓋好，防止表面變乾。不好操作。 天熱麵糰靜置後出油正常，揉一下就吸收回去了。