柠檬饼干

作者： 蓝若染

这是两盘的量，第一盘上火170℃，下火150℃，时间15分钟，烤焦了。第二盘调成成上火165℃，下火145℃，时间15分钟，实际上我13分钟就拿出来了。

用料

• 黄油 110克
• 低筋面粉 230克
• 盐 1.8克
• 糖粉 65克
• 柠檬皮屑 1个柠檬（不要白色部分，不超5g）
• 柠檬汁 20克

柠檬饼干的做法步骤

步骤 1

总用料

步骤 2

黄油软化压制顺滑

步骤 3

加入糖粉

步骤 4

再加入盐，与黄油搅拌均匀

步骤 5

分两次加入柠檬汁，每次都与黄油搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

筛入低筋面粉稍微搅拌

步骤 7

加入柠檬皮，和面粉一起搅拌均匀

步骤 8

放入模具塑形，放冷冻室冷冻一小时

步骤 9

拿出冷冻好的饼干，切成5毫米左右的饼干片，放进烤盘

步骤 10

上火165℃，下火145℃，时间13分钟 图片上的设置是烤得第一盘

柠檬饼干的小贴士

我的烤箱自带预热，具体温度和时间根据自己的烤箱调整，建议最后几分钟的时候勤看着点，我第一盘到点拿出来就烤焦了，第二盘10分钟的时候我就不时得看着，到13分钟看到四周上了点色，我就拿出来了。我糖粉和黄油都放的比较少，不建议再减了。喜欢甜的可以适当加点糖粉

菜谱创建时间：2020-07-31 23:24:11