黑松露蘑菇奶油意粉

作者： 青豆干

2人份美味意粉，比想像中簡單！適合新手、生日給男友下廚喔！

用料

• 意粉 250克
• 鹽 1湯匙
• 蘑菇切片 15个
• 洋葱切絲 半个
• 黄油 30克
• 奶油 200ml
• 面粉 1湯匙
• 雞湯 250ml
• 胡椒粉 適量
• 黑松露醬 1湯匙

黑松露蘑菇奶油意粉的做法步骤

步骤 1

鍋中加入牛油，中火煮溶，加入洋蔥炒軟，約4分鐘

步骤 2

加入蘑菇炒香，以中至中大火炒香，炒至軟身，約8-10分鐘（火夠大才不會出水才夠香）

步骤 3

關火，加入麵粉拌勻，中小火煮1分鐘，再加入雞湯，拌勻麵粉，滾起後轉中小火，一直攪拌，煮至醬汁濃稠，約4-6分鐘，最後加忌廉拌勻，小火煮至適合的濃稠度，約5分鐘

步骤 4

煮意粉：用的是DELVERDE NO12 LINGUE，水滾下意粉和鹽，煮9-10分鐘，保留少許硬度，加入醬汁和黑松露醬，拌勻，煮約2分鐘

菜谱创建时间：2020-07-31 22:08:32