香脆烤猪蹄

作者： GINGER

用料

• 猪蹄 2只
• 冰糖 克
• 姜 3片
• 葱 根
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 干辣椒
• 香叶
• 小茴香
• 孜然粉 勺
• 白芝麻
• 辣椒粉

香脆烤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗干净，飞水汆烫，冲干净 配料准备好

步骤 2

锅里放入油，下冰糖炒出糖色，放入猪蹄炒上色。

步骤 3

把配料倒入锅中煸炒一下，加入料酒和生抽，加入热水淹没过猪蹄。

步骤 4

大火煮开转小火，大约煮了有4、50分钟，喜欢软烂的可以相对应的多炖些时间。

步骤 5

烤箱190度预热，烤盘铺上锡纸，放入炖好的猪蹄，撒上芝麻孜然粉和辣椒粉，烤20分钟

香脆烤猪蹄的小贴士

煮的时候没有再放老抽，因为烤完上色的效果挺满意的

菜谱创建时间：2020-07-31 20:53:45