Q弹不腻.😋健康好吃的经典广式茶点～红糖马拉糕

作者： cindylee921

小时候不喜欢红糖马拉糕.长大了却越来越喜欢Q弹的口感，大概是随着年龄渐长，懂得了红糖对女生的营养价值，去饮茶的时候也经常点它.普通茶楼一小块接近20，五星级的白天鹅还58！！ 心一狠，第一次动手做，味道很赞！配方也很合适，下次要做个低糖版的😁

用料

• 红糖 80-120g
• 低筋面粉 160g
• 木薯淀粉 100g
• 酵母 3g
• 玉米油 10g
• 水 250g
• 泡打粉 2g

Q弹不腻.😋健康好吃的经典广式茶点～红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

热开水泡红糖搅拌融化，放至温暖不烫手，但也不要完全凉了.凭感觉摸大概30多度，有利于发酵

步骤 2

低粉、木薯淀粉、酵母，无需过筛

步骤 3

倒入温暖红糖水搅拌无颗粒

步骤 4

静止室温发酵35-40分钟，冒泡泡粘稠、体积变大长高就发好了

步骤 5

勺一点出来把泡打粉混合

步骤 6

混合后的泡打粉糊，倒回去大的红糖糊里，加10g色拉油或黄油（黄油更香但热量哈哈哈）

步骤 7

容器铺上油纸，把红糖糊高处倒入，震动几下去大气泡，水开后大火25分钟，然后关火焖5分钟

步骤 8

出锅啦！！

步骤 9

又做了个红枣版的

步骤 10

记得放晾再切才平整光滑好看

步骤 11

亲身错误示范，心急不放凉，一刀下去坑坑洼洼.逼死处女座

步骤 12

捏🤏捏捏～弹弹弹

Q弹不腻.😋健康好吃的经典广式茶点～红糖马拉糕的小贴士

80g红糖是低糖微甜。120g个人觉得偏甜了，但是家人又觉得刚好～看个人喜好增减吧

菜谱创建时间：2020-07-31 20:46:46