黑加仑 酒酿 发糕

作者： 一颗顽固的牙

用料

• 低筋面粉 250克
• 糖 0-20克
• 葡萄干 5-40克
• 酒酿 200克
• 水 140克
• 酵母 5克

黑加仑 酒酿 发糕的做法步骤

步骤 1

家中自制酒酿200 克 放入小美20秒 v10打碎

步骤 2

加入140克水 5 克酵母 设置30秒 37℃ V3打发混合，结束后加入 250克低筋面粉 3分钟 V3 混合

步骤 3

将混合好的膏状体倒入模具，放置到温暖处发酵 （原5分满，发酵后大概8/9分满） 根据需要表面放些黑加仑葡萄干 小美锅倒入600 -700克水，将发好的放到蒸锅上 设置40-42分钟，varoma，反转小勺

步骤 4

结束后放置5 分钟，取出，成品

菜谱创建时间：2020-07-31 20:32:05