这是我今天一人份的所有配菜。
鸡蛋加少许盐和料酒打散，锅里放油煸炒熟后盛出备用。图片忘记拍照，下次补上。
杏鲍菇丁，洋葱丁，尖椒丁，胡萝卜丁。葱姜蒜切碎，葱白和葱叶切碎后分开放。葱白煸炒菜时用，葱叶吃的时候撒表面
锅热后放油，先下入胡萝卜洋葱尖椒丁煸炒，炒两分钟后放入葱姜蒜末炒香
之后再放入杏鲍菇丁，加入少许盐煸软
待杏鲍菇丁出水后下入一大勺黄豆酱，加料酒，水适量（大约150ml），把酱炒开，再下入芝麻酱汁，略煮两分钟，这个过程中可以再调味，加入少许胡椒，少许糖，可以适当再加些盐。汤汁有些浓稠后下入炒好的鸡蛋，再翻炒几下，让鸡蛋均匀吸收酱汁儿就可以关火了 。
面煮好，放上鸡蛋酱卤，撒上葱花，开吃。
好吃的一碗卤面
勺就是一般吃饭的不锈钢勺。