里脊切丝加盐和料酒腌制10分钟。鸡蛋加料酒和少许水打散煎熟备用。黄瓜胡萝卜切片,木耳泡发,葱姜蒜爆锅加入里脊肉,盐和生抽调味,炒熟后加入木耳胡萝卜和鸡蛋,最后加入鸡蛋和黄瓜少许糖翻炒几下,淀粉勾芡即可出锅。