将蛋黄蛋白分离，在蛋黄中加入5克细砂糖，打至砂糖融化。
加入油和奶，完全搅拌均匀，就是乳化状态；
筛入玉米粉，搅拌均匀，搅匀即可，不要过度。
蛋白中加入剩下所有的糖，开高速打蛋白。
打至蛋白霜成干性发泡，出直立尖角即可。
将蛋黄糊倒入蛋白霜中，快速的抄底翻拌均匀。
将面糊装入龅牙兔蛋糕模，用刮刀刮平。装8分满、9分满、10分满都可以哈！
上蒸锅，冷水蒸30分钟。出炉倒扣，两分钟出模。动作轻柔，不然就是缺胳膊少腿。