木木老师的红茶茶饮茶食系列之三 | 柠檬红茶
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今天，我们来学习一款适合夏天饮用的调饮茶——柠檬红茶。
柠檬红茶色泽红亮清醇，天然红茶滋味加上清爽怡神的新鲜柠檬味，沁人心脾，令人愉悦。茶汤口感酸中有甜，甜中带香，鲜浓爽口，解渴怡神。一杯在手，一股清新幽雅的花果香味，尚未入口，已上心头。
调饮茶是相对于清饮茶而言，以茶叶为主料，配合其他一种或几种辅料冲泡调饮而成。
在数千年的饮茶历史中，调饮茶也是经过多次改良变革的。
相传，在三国时期，蜀国大将张飞率兵巡视武陵时，军中患暑疫，大量士兵中暑。当时群众献上用生米、生茶叶、生姜捣碎后和盐一起冲饮的“三生茶”，饮后暑疫尽消。
魏国时期，张揖撰写《广雅》中曾记载：“荆巴间采茶作饼，叶老者，饼以成米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末，置瓷器中，以汤浇覆之。用葱、姜、橘芼之，其饮醒酒，令人不眠。”此为目前可见到的调饮茶——茶疗配制最早的记载。
那时候的调饮茶实际上是羹饮，在茶汤中添加葱、姜、盐、奶酪等配料加以调制。
现代人会在茶汤里添加薄荷、柠檬、牛奶、白糖、枸杞、菊花等配料，别有风味。
本配方有1分钟视频，可以观看了解一下~
木木老师的红茶茶饮茶食系列之三 | 柠檬红茶的做法步骤
步骤 1
制作柠檬糖浆：
1）削柠檬皮，切片待用
2）水+冰糖，大火煮化冰糖，小火继续熬煮，至微浓稠关火
3）趁热将糖浆倒在柠檬皮上，装入玻璃瓶，盖盖，静置12h左右
步骤 2
制作柠檬红茶：
1）红茶+开水，小火煮5分钟，滤去茶叶
2）玻璃杯中加入20g糖浆
3）红茶加入杯中
4）视口味偏好加柠檬皮
步骤 3
享受柠檬红茶：可热饮，也可自然冷却后入冰箱冷藏，24小时内饮用完毕
菜谱创建时间：2020-07-31 13:26:02