剁好肉末
加入鹽,生抽拌勻
鍋中加油
加入肉末
把肉末炒散
肉末裡加一個雞蛋
攪拌均勻
加入蔥花,鹽和半勺麵粉
拌至無乾粉後加入掛面碎
拌勻
鍋中再加入一點油
倒入麵糊攤成餅
底部凝固後翻面
加入半鍋水
蓋蓋燜至水乾
水乾後翻面
加點油烙至兩面金黃
用鏟子切開
切成自己喜歡的塊數
美味的掛面餅出鍋!