做糯米枣要选用中等个头的大红枣，方便操作，做出来的糯米枣品相也漂亮典雅。挑选中等个头大红枣50枚，用清水清洗干净，晾干水分。
取一根不锈钢饮料管，从红枣顶部插入，顶入约四分之一。再把钢管抽出来，从红枣蒂部插入，向前缓慢顶出枣核，把所有的红枣去除枣核。用一把剪刀，从中间去核孔中插入，从一侧把去核红枣剪开，方便把糯米面团塞入。
按着一枚红枣2克糯米粉的比例，称取糯米粉100克，倒入和面盆内，调入清水85克，和成均匀细腻的糯米面团。夏季用常温清水就行，冬季或春秋季节，要用温水，以增加糯米面团的柔软度，方便操作。
取一块大小合适的糯米面团，团成小圆柱形。左手捏起红枣两边，把开口张大，右手顺势把糯米面团塞入红枣内。捏紧实两头，把表面塑形平整，一粒生糯米枣就完成了。
把所有的糯米枣制作完成，均匀摆入底部铺了草垫的蒸笼内，要注意糯米侧朝上，以防粘底。蒸锅内注入适量清水，大火烧沸后，保持大火沸腾状态，把蒸笼上锅。大火足气蒸15分钟，糯米枣就蒸好了。
女人的小甜点，糯米枣详细做法，巧去枣核妙招，不带1丁点残肉。把蒸笼取出，趁热直接食用，都是完美的味道。如果家中来客人，可以把蒸好的糯米枣摆入浅盂，摆出漂亮的造型。上桌前淋入糖桂花或蜂蜜约20克，那绝对是一道再经典不过的餐前小甜点，一定会受到满桌女客人的追捧，显得特有面子。
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注意事项 1、这道小甜品最关键的技术点就是给红枣去核，给朋友们分享的这个去核小妙招，绝对好用。 2、把糯米团塞入红枣之后，一定要捏实两头，把表面塑形，这样蒸出来的糯米枣才会美观典雅。