茴香包子 人生第一次做包子get√

作者： 已经开始想你

小白第一次做包子，成功get√😄 妈妈想吃茴香包子，早上去菜市场跑了好久都没找到，就买了韭菜。结果发现菜市场唯一家卖茴香的。 所以生活最后一定是甜的，如果不甜，说明还没到最后～😊

用料

• 面粉 700克
• 酵母 5克
• 猪肉 400克
• 茴香 500
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 王守义包子饺子粉 5勺
• 鸡粉 1勺
• 盐 15克

茴香包子 人生第一次做包子get√的做法步骤

步骤 1

茴香苗摘好洗净。

步骤 2

放在一旁控水，准备肉。

步骤 3

肉切丁。（可以绞成肉馅，我觉得肉丁更有肉的存在感😁）

步骤 4

茴香切丁。

步骤 5

倒入调和油，搅拌，锁住菜的水分，同时给菜增色增味

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步骤 6

步骤 6

切葱 姜。

步骤 7

热锅凉油，放入葱姜煸香，下肉翻炒。（可以先下白肉炼油，在下红肉）

步骤 8

肉炒至白色。

步骤 9

加入适量水，防止肉被炒柴。加一点老抽上色。关火。

步骤 10

倒入茴香搅拌，期间加入适量生抽，王守义包子饺子料，一勺鸡粉

步骤 11

加入适量盐 （我一般在擀好面片准备包的时候才放盐，这样可以保留菜中的水分，包的时候也不会流太多汤汁）

步骤 12

面团起至充满蜂窝状小孔。

步骤 13

活成面团。（软硬程度可以自己把握，如果觉得软，可以多活一会）

步骤 14

搓成条，切成面块。

步骤 15

擀片。

步骤 16

包！

步骤 17

包好多！

步骤 18

上锅蒸（在笼里铺好笼布，或者在笼底抹点油，防止粘锅）冷水搭锅，等蒸汽上来再蒸25分钟。

步骤 19

蒸好出锅～

步骤 20

好吃～😋

茴香包子 人生第一次做包子get√的小贴士

面是早上起的，用35°温水倒入面粉中，搅拌成面絮，揉成面团，放置温暖处。然后我就去买菜了。大约半小时后面团蓬松成为蜂窝状就可以用啦～😁

菜谱创建时间：2020-07-31 10:30:14