超低卡（260kcal）番茄小扁豆西葫芦面|减肥食谱

作者： 小美婷婷酱

小扁豆100g只有116kcal，是其他豆类的1/3，所以这份下来热量非常低，一定要盘它！！！ 以下2人份

用料

• 小扁豆 120克
• 番茄 1个
• 洋葱（中） 1/4个
• 胡萝卜 1/2根
• 白蘑菇 4朵
• 香菇 2朵
• 西葫芦 1个大
• 橄榄油 1汤匙
• 大蒜 1-2瓣
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 浓缩番茄酱 1/2汤匙

超低卡（260kcal）番茄小扁豆西葫芦面|减肥食谱的做法步骤

步骤 1

小扁豆提前一夜泡开

步骤 2

沥干备用

步骤 3

番茄、洋葱、胡萝卜切丁，大蒜切碎，蘑菇香菇切片

步骤 4

热锅放橄榄油，放入洋葱炒1-2分钟，至半透明

步骤 5

放入大蒜炒香，放入胡萝卜丁，蘑菇片，翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

放入番茄丁，翻炒，略微出汁

步骤 7

放入小扁豆翻炒均匀

步骤 8

加入番茄酱、盐、黑胡椒，加入375ml水，大火煮开，转至中小火，盖上锅盖焖煮

步骤 9

水煮的稍干，再加入200ml水，大火烧开，中火煮至收汁，以豆豆熟透为准

步骤 10

切丝器将西葫芦切丝

步骤 11

沸水烫熟，注意这里不要煮太久，烫熟就ok

步骤 12

装盘，西葫芦垫底，舀入番茄小扁豆

步骤 13

搭配水果和牛奶

菜谱创建时间：2020-07-31 10:14:46