自制蜂蜜芥末酱烤猪肩肉、土豆

作者： Cristina_煮饭婆

芥末酱是世界上最古老的调味品之一。它独特的辛、辣、涩风味搭配鸡肉猪肉甚至三文鱼，能使肉质变嫩，入口更好。 依照芥末籽类和甜辣涩口味，分有5种芥末酱。黄芥末酱，第戎酱，香辣芥末酱，蜂蜜芥末酱和芥末籽酱。黄酱味感最温和，我们平常吃的热狗、汉堡、三文治都会吃到它。 这里介绍的是用第戎酱做的蜂蜜芥末酱。第戎是法国产芥末籽的产区，如今的第戎酱并不都是来自法国，好比香槟，其它地区也可以出产气泡酒。 蜂蜜芥末酱除了用于烧烤，也可以用于沙拉酱和蘸酱Dip。地中海风味的美食。

用料

• 第戎芥末酱 1/4 杯
• 蛋黄酱 1/4 杯
• 蜂蜜 1/4 杯
• Cayenne 辣椒粉 1/4 tsp
• 白醋/苹果醋 1 tbsp

自制蜂蜜芥末酱烤猪肩肉、土豆的做法步骤

步骤 1

食材备好。

步骤 2

按照比例放入碗里，搅拌均匀。

步骤 3

倒入烤盆里，与猪肩肉,土豆块一起腌制。 腌制1小时。

步骤 4

预热烤箱410F，烤约40分钟。

步骤 5

取出，上盘。添2枝百里香增香。 肉质鲜嫩，辛辣中带点点甜。 😋

菜谱创建时间：2020-07-31 07:10:05