莜面（地达菜）蒸饺

作者： 寒寒小厨

轻身，减脂，而且味道极好。 这是另一个地达菜食谱： http://www.xiachufang.com/recipe/103429944/

用料

• 莜面 适量
• 开水 适量
• 地达菜 适量
• 鸡蛋 3个
• 青椒 2个

莜面（地达菜）蒸饺的做法步骤

步骤 1

地达菜清洗干净控干水分。 认真清洗，多洗几遍，不然就废了😂😂

步骤 2

鸡蛋3个加少许的盐打散，小香葱、少许的姜切末，青椒2个切碎（喜欢辣的可以多放一些）

步骤 3

锅中倒油，稍稍多些，油热放入蛋液用筷子快速滑散，形成小颗粒状。 加入葱、姜末，青椒末煸炒。加入胡椒粉，花椒粉，盐，鸡精，一点点味精调味。

步骤 4

馅料晾凉备用。

步骤 5

适量莜麦面，加入刚刚烧开的开水和面。不会的可以参考我之前的一个食谱（莜面栲栳栳） http://www.xiachufang.com/recipe/103803393/

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步骤 6

步骤 6

下小剂子，擀皮，包饺子。 要求：剂子要比包饺子的大一些，皮子厚薄适中，不易太薄。馅料少放一点（不然蒸熟后会破皮的）

步骤 7

包好了

步骤 8

水开中大火蒸10分钟

步骤 9

熟了出锅

步骤 10

剩下一些面皮，搓了一些栲栳栳

步骤 11

配上蘸料或者自己喜欢的肉、素臊子。

步骤 12

白口吃或者配蘸料都一级棒👍

步骤 13

再来一碗五红紫米粥

菜谱创建时间：2020-07-30 21:34:08