不苦的苦瓜炒鸡蛋

作者： 你若安好便是晴天13

苦瓜是夏天必备的一道菜，苦瓜富含丰富的维生素C，蛋白质，及具有降糖降血脂的苦瓜皂苷，和被誉为“脂肪杀手”的苦瓜素。 夏季常食苦瓜不仅能清热消暑、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。

用料

• 苦瓜 2根
• 笨鸡蛋 2个
• 油、盐、蒜 适量

不苦的苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜削皮，去囊，切段。

步骤 2

盐水浸泡十分钟

步骤 3

捞出尽量沥干，切丁， 打入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 4

锅中加适量油，放入蒜片炒香，加入裹了鸡蛋液的苦瓜丁，稍微定型，然后翻炒，出锅装盘。 淡淡的苦味，我家每次都是光盘。

菜谱创建时间：2020-07-30 19:29:48