3天快速腌制酸豆角做法

作者： 小锅巴t

小时候最喜欢妈妈腌制的各种食物，最喜欢的还是酸豆角，搭配肉沫炒，非常下饭，每次都能多吃一碗饭😄（3天左右就可以吃，7天口感是最好的）

用料

• 酸豆角 500克
• 花椒 30粒左右
• 盐 适量

3天快速腌制酸豆角做法的做法步骤

步骤 1

1: 新鲜豆角洗净（掐头去尾），晾干水分，切大小均匀的颗粒 2: 放入适量的盐，花椒拌匀，放入无水无油的密封罐里 3: 大概3-7天就可以吃到美味可口的酸豆角了

步骤 2

腌：刀豆、挟剑豆、野刀板藤，葛豆、刀豆角、刀板豆😄

步骤 3

腌：嫩姜（最好用新鲜红辣椒剁碎和嫩姜一起拌匀腌制，我忘记买了，我放了点自己腌制的酸辣椒，如果没有也可以不用放）😄

步骤 4

酸刀豆搭配点干辣椒段和青椒爆炒，美味又下饭😄

3天快速腌制酸豆角做法的小贴士

1:必须要用嫩豆角，这样吃起来口感才脆 2:无水无油，耐久保存 3:所有能腌制的同方法 4:一般我腌酸之后，就会放冰箱冷藏，这样不会继续发酵下去，不然太酸

菜谱创建时间：2020-07-30 19:14:27