不用鸡蛋的巧克力冰淇淋，纵享丝滑，无冰渣！

作者： 小喵躲躲咻咻哒

用料

• 淡奶油 250ml（雀巢的一小罐，克重大概是245克）
• 牛奶 200克
• 白砂糖 30克
• 巧克力 100克
• 奥利奥碎 一点点
• 坚果 适量

不用鸡蛋的巧克力冰淇淋，纵享丝滑，无冰渣！的做法步骤

步骤 1

100克巧克力称好放入碗中，加入50克牛奶，锅中倒水加热，使巧克力隔水融化。 融化后，拿出装有巧克力的碗，再加150克牛奶，搅拌均匀。

步骤 2

淡奶油分3次加入白砂糖打发，打至淡奶油有纹路但仍可缓慢流动即可。

步骤 3

巧克力溶液大体晾凉以后，加入打发好的奶油，搅拌均匀后，倒入模具。

步骤 4

最后是艺术创想的部分，在表面上撒上了一点点奥利奥碎 和切碎的坚果（也可以不加）。 盖上保鲜膜（我就是懒得洗模具的盖子），放进冰箱冻至坚硬即可。

步骤 5

这是没有加坚果和奥利奥碎的，取出后的样子～

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步骤 6

步骤 6

这是加了奥利奥碎和坚果，取出后的样子～

不用鸡蛋的巧克力冰淇淋，纵享丝滑，无冰渣！的小贴士

巧克力能起到乳化剂的作用，使冰激凌口感顺滑的同时，不易起冰碴子～ 没有模具的话，直接倒进家里的玻璃容器或者碗里，盖上保鲜膜也

菜谱创建时间：2020-07-30 17:41:19