辣子鸡丁

作者： 小yY

用料

• 干辣椒 半碗
• 蒜 一头
• 花椒 小半碗
• 洋葱 半个
• 鸡腿 5只
• 配菜：小麦芹 一小把
• 辅料：生抽，料酒，姜，蚝油，胡椒粉，盐

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净剁小块，放入料酒，生抽，胡椒粉，生姜，葱段腌制半小时

步骤 2

配菜切段

步骤 3

热锅起油，倒入配菜微炒断生即可

步骤 4

锅底多留一些油，倒入腌制好的鸡肉过油后捞起来，把油热一下，再倒入鸡块继续翻炒（炸两遍出来的肉口感比较酥）

步骤 5

盛出鸡块，敝掉一部分油，继续翻炒至干

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步骤 6

步骤 6

加入干辣椒段，花椒，炒出香味

步骤 7

倒入提前断生的配菜，翻匀即可（加一勺白芝麻好看又好吃）

菜谱创建时间：2020-07-30 14:46:37