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自制青酱

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没吃过正宗的人瞎做的, 我看我和青酱做不了朋友了。费时又费力,成本也高。 松子140,芝士80,罗勒20,其他不算了,反正成本250以上。太昂贵的朋友还是少玩。 芝士用工具擦的,姐敬你是条汉子!

用料

自制青酱的做法步骤

步骤 1

提前准备好材料松子去壳,这一步建议边看电视边进行,罗勒叶洗净控干只保留叶子。芝士切小颗粒。 去壳前一定不要剪指甲,我会说我最后手指都拨出血了嘛,两包不一样的松子总共拨了139g

步骤 2

工具消毒,筷子,搅拌盆,装酱的瓶,勺子,挂刀。松子炒1分钟,或者烤箱230烤一分钟。

步骤 3

冰箱里取出冷藏吹干的罗勒叶,松子,大蒜粒,海盐,柠檬汁几滴,芝士碎,不要用破壁机打,免得太碎没有颗粒感。搅打。

步骤 4

用消毒过的筷子尝味后再加入适量盐,黑胡椒调节。

步骤 5

小装罐子里倒入橄榄油密封。多余的酱装保鲜袋挤掉空气冷冻。

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步骤 6
步骤 6

每次吃后都加油密封。我这300ml的罐子。

步骤 7

煮了意面,

步骤 8

必须有个面包用来擦盘子!

自制青酱的小贴士

1第一次做太多了。下次减半,这样刚刚好可以用一个搅拌器打。 2要用胡椒粉,我一次用胡椒颗粒,结果小功率的打不碎。但是用破壁机又会太碎。 3大蒜不要放台多。因为是生的,会比较辣和呛。我一次放了10颗,太辣了。

菜谱创建时间:2020-07-30 13:14:02
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