白色恋人小面包

作者： 叶子_xtw5

一次性发酵！特别软💗适合新手&手残党 模具：18×18 未经允许禁止盗图，盗图必究，后果自负！

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖（喜欢甜30g） 10克
• 盐 3克
• 冰牛奶 150克
• 干酵母 3克
• 淡奶油 30克
• 黄油 20克

白色恋人小面包的做法步骤

步骤 1

特别软，特别香

步骤 2

所有材料除黄油外全部混合均匀，揉面3分钟，加入黄油揉4分钟

步骤 3

轻松出膜

步骤 4

分16个，盖住醒发15分钟

步骤 5

烤盘垫纸条，方便取出，面团排气捏圆即可，放入发酵箱37度，湿度70%，夏天15分钟，冬天30分钟，时间仅供参考，每家环境不同

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步骤 6

步骤 6

发酵完毕，半空撒高筋面粉，一手拿筛网 ，一手用勺子去轻轻敲筛网，不要撒太厚，不要堆积一起了，不然案发现场😅

步骤 7

提前预热烤箱180度，烤20分钟，上色盖住，锡纸尽量不要碰到面包，一定要轻轻的

步骤 8

出炉

步骤 9

美吗？

步骤 10

可可爱爱🤪有问题加我wx：xiaobentu88

白色恋人小面包的小贴士

此款特别简单易上手，抹卡士达酱吃，夹火腿吃，按照自己喜好DIY，有问题留言 各种液体之间大概换算： 100克牛奶=87克水 100克淡奶油=75克水 100克全蛋液=70克水 100克蛋白=88克水 100克蛋黄=52克水 100克蜂蜜=17克水 酸奶浓稠度不一样，没有具体的比例。比如方子中牛奶是40克，你想换成水就是40×0.87=34.8。反之40克水，想换牛奶，就是40/0.87大约等于46克牛奶

菜谱创建时间：2020-07-30 13:04:32