茄汁虾介绍过虾线处理，虾背第三节用牙签挑出即可。
锅中倒油开始炸虾，炸熟捞出放盘备用。
锅中倒入底油，我不喜欢放太多油。依次倒入姜丝蒜片干辣椒葱，放豆瓣酱火锅料花椒炒出红油，放入虾翻炒片刻，加生抽、料酒、白糖。
漏了土豆条炸虾之前先把土豆切成条直接炸就好。
黄瓜去皮斜切段，玉米切小段，青椒切段。除了锅巴青椒不放其它全部放入锅中，加水适量水别太多不用没过食材盖上锅盖几分钟后打开放入青椒大火翻炒收汁临出锅放锅巴翻拌一下。
家里没白芝麻了就没放，这道菜是和茄汁糖醋虾一起做的，满足不同口味，香辣下饭啊！
因为火锅料豆瓣酱生抽都有盐分这里就不用再放盐了。喜欢吃什么菜就放什么，你也来试试吧！